vendredi 12 août 2011, cliquez sur le titre pour lire la source.
Morgane Soularue, journaliste de profession, est une authentique amoureuse de l'Île de Batz et de sa gastronomie.
Elle vient de faire paraître aux éditions NSA Bastille Batz, saveurs d'une île, livret de recettes et de rencontres avec les « gardiens des saveurs », une balade gourmande en compagnie des agriculteurs, pêcheurs, habitants et mamies de l'île.
Comme on peut être atteint d'hypoglycémie, Morgane dit souffrir parfois de crises d'« hypobatz ». Les symptômes lui sont connus : manque d'énergie, pâleur, fatigue... Ceux-ci disparaissent aussitôt l'embarquement sur la vedette de passage effectué et le chenal entre l'île et le continent franchi. « Mon corps, exilé en ville, réclame, à intervalles réguliers, une curie d'iode, de poissons, de galettes et de crêpes », précise l'auteur dans la présentation de son livre.
C'est ainsi que durant l'hiver dernier, elle a décidé de se lancer dans cette quête d'un aspect de l'île aux confins des plaisirs de la table, de la gastronomie locale et de ses amitiés îliennes. « Je souhaitais que ce livre soit destiné autant aux îliens qu'aux personnes qui séjournent de manière habituelle sur l'île, et à ceux qui n'y passent que huit jours », indique Morgane Soularue.
Ragoût d'ormeaux, kig ha farz...
Pari réussi semble-t-il, puisque le livre « part comme des petits pains », tant chez les dépositaires batziens que sur le continent. Les gastronomes avertis découvriront dans une présentation élégante des recettes de ragoûts d'ormeaux, de congres ou de brinics, de kig ha farz et autres spécialités de l'île.
Batz, saveurs d'une île (9,50 €) :
Chez Dany - souvenirs, rue neuve ; Kastell Gwenn, bar-tabac ;
Vénoc, séance de dédicaces le 14 août à partir de 10 h ; crêperie A l'abri du vent, rue neuve ; librairie L'encre bleue, rue Jules-Ferry, Roscoff ; maison de la presse, rue Amiral-Réveillère, Roscoff.
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